为什么花会有各种各样的颜色
又是一年夏来到，五颜六色的花儿都绽放开来，给人带来无限的美感和愉悦的心情。花儿为什么这样多姿多彩?仔细地观察一下，就可以发现，大多数花儿的颜色，是在红、紫、蓝之间变化着，另外一些是在黄、橙、红之间变化着。为什么花有各种各样的颜色?
为什么花有各种各样的颜色
花的颜色是由花瓣内的色素决定的，这些色素包括花青素、类胡萝卜素等。青花素能够在蓝色、红色、紫色之间变化，而且变化的花样非常多，色彩也非常艳丽，如蓝色绚丽的郁金香、蓝色的矢车菊等等。
同一种青花素还因受花瓣细胞液酸碱度变化的影响而改变颜色。如果把一朵红色的一牵牛花泡在肥皂水里，红花就会顿时变成蓝色，接着再把这蓝色花在浸在稀盐酸溶液中，它又会变成红色。类胡萝卜素能够在黄、橙、红色之间变化。黄花就是因为花瓣里含有类胡萝卜素。类胡萝卜素还存在于植物的根、叶、果实里面，如秋天成熟的黄香蕉，黄叶子，都是因为含有类萝卜素的缘故。
另外，花瓣里如果含有较多的叶绿素，它就会呈现绿色，如果花瓣里不含有色素，那么它看起来就是白色的。
花有各种各样的颜色，并不是为了供人们欣赏采摘的，而是为了自己传宗接代，因为昆虫们会在各种花色的吸引下前来采花传粉的。
昆虫与植物之间似乎存在着某种默契，夜间开花的花颜色都很淡，大多都呈白色。因为夜晚频繁活动的昆虫是蛾类。许多昆虫视力较差，他们会把红色误看作黑色灰色，所以，在温带地区就较少有纯红色的花。蜜蜂、黄蜂、丸花蜂偏爱粉紫色、红色和蓝色，甲虫于和蝇类喜欢暗黄花。有一种生长在热带森林里的木本植物，花朵很小颜色很淡，没有任何气味。但是有一种蝴蝶却特别喜欢它，无论是花多么不显眼，这种蝴蝶都能毫不费力地找到它，为它完成传粉大业。
花朵为什么有不同颜色
因为在花瓣中含有各种色素，正是有了这些色素，才形成了花朵的五颜六色。造就花朵色泽最主要的色素，叫做“花青素”，它分布在细胞的液泡内，控制花的粉红色、红色、紫色及蓝色等颜色变化。花青素很调皮，在不同的环境下，会形成不同的颜色。
在酸性溶液中，花青素呈现红色，酸性愈强，颜色愈红,比如一串红等。在碱性溶液中，它呈现蓝色, 碱性较强，会成为蓝黑色, 如墨菊、黑牡丹等。而当它处于中性环境的时候，则是紫色，比如桔梗花等。
花青素虽然神通广大，但花的颜色并不全由它来控制，广泛存在于花瓣中的另一类色素，是类胡萝卜素。这种色素 “色如其名”，呈现出的色彩类似胡萝卜的颜色。目前已发现的类胡萝卜素有600多种以上，不同种类的类胡萝卜素能使花显出黄色、橙黄色、橙红色等。比如，黄色的迎春花花瓣内色素的主要成分就有类胡萝卜素。
为什么花有各种不同的颜色
花色能够在黄、橙、红之间变化，那是类胡萝卜素在「耍把戏]。类胡萝卜素的种类挺多，大约有60多种。像黄叶子、成熟的香蕉里所含的黄色的叶黄素，就是类胡萝卜素的一种。
花色能够在红、紫、蓝之间变化，是因为花朵的细胞里含有花青素。花青素是一种有机色素，它极易变色，只要温度、酸碱度稍有变化，就立即换上了「新装]。
你—定认得牵牛花吧!它那喇叭状的花朵，很引人注目。喇叭花的颜色挺多，有红的，有蓝的，也有紫的。其实，这全是花青素在「变戏法」，如果你把一朵红色的牵牛花摘下来，泡在肥皂水里，这红花顿时变成了蓝花。然而，这「戏法」还能重新变回去，只要你把蓝花再浸到稀盐酸的溶液里，就又变成红花啦!原来，是溶液的酸碱度变化引起了花青素的变色。
在植物体里，有酸性的东西，也有碱性的东西。不仅不同植物体内的酸碱度不一样，即使在同一植物体内，酸碱度也会因光照、温度和湿度等不同而变化。这样，花青素就时常在人们面前「耍把戏」，造成「万紫千红」的声势。
你一定会奇怪：芙蓉早上开花时是白色的，中午以后逐渐由粉红变成红色，这是怎么一回事?你如果到棉花田里走一走，也有这种情况，棉花不但上午和下午会变色，而且同一枝上会同时开着几种颜色不同的花。这都是花里的花青素随着日光照射的强度、温度和湿度的变化而耍的把戏。
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