茄子我们一般拿来炒着吃，但其实还有许多种美味的做法。而且我们都知道茄子的营养价值是很高的，其中的营养物质能够满足我们人体的营养需求。下面是小阅为大家整理的茄子营养价值一览，喜欢可以分享一下哟!
茄子营养价值
茄子中的蛋白质含量，脂肪含量，还有碳水化合物含量都是非常丰富的，不仅仅如此，它的维生素含量也非常的高，尤其是维生素p，能够有效地保护我们的心血管，抗坏血酸，而且茄子中的微量元素还有生物碱也是很多的，尤其是那些紫色的茄子中的维生素更多。茄子很多的营养价值都在它的茄子皮里面，所以我们在吃茄子的时候，最好不要去掉皮，它的皮里面维生素b含量非常丰富，维生素b和维生素c是一对非常好的搭档，吃了之后对我们的人体很有好处。
茄子养殖方法
1、温度：茄子的生长需要比较高的温度，一般在生长期间要将环境温度保持在二十五度到三十度之间，不过夏季的高温也最好不要超过三十度，否则果实表皮会变的很厚。最低气温也不能低于二十度，这样也会对它造成不必要的影响。
2、浇水：湿润的土壤是它生长缺少不了的，土壤湿润的话，会让它的生长更加的旺盛，同时如果浇水不够的话，也会影响它的正常坐果，所以在夏季的时候要浇水浇透了，让它能够充分的去吸收。
3、光照：需要接受全日照，光照充足的情况下会长的很完美，而且还能够促进花芽的萌发，这样能够变相提高产量，在夏季的时候完全不用去遮阴，让它吸收足够的光照。
4、施肥：茄子对肥料是没有太高的要求，在种植之前可以施一些动物的粪便作为基肥，然后在收获之前可以施。一些复合肥或者有机肥料，这样可以让果实更加的饱满，产量也会自然提高。
茄子养护技巧
茄子种植的时间，对于茄子后期的生长，以及产量都有相当大的改变和影响。根据地域的不同，播种的世界由此不同。在南方的话，一般是在秋天的时候就这种起来了，也就是八月左右的样子，但是在一些别的地方，他们都是可以两个季节交替着来种茄子。也就是说，春天也可以种秋天也可以种。那么春天的时候，如果要种茄子的话，一般是在一月份二月份都可以。或者是每年的年底。这一段时间温度都很适宜茄子的生长。到了茄子开始开花，还有结果的时候，差不多就是春天了。那个时候温度是二十度左右，这时候气温最舒适，茄子也是最好吃的。
在茄子种子的选择上，一定要去好的商店去买茄子种子，这样的茄子种子才能有保障。买了种子之后，在种茄子之前，要先把茄子的种子消一下毒，还要用水稍微烫一下，这样种子就会提高他的发芽的概率，而且会生长得很快。再用水烫种子的时候，一般要放在六十度左右的热水中泡半个小时左右。
在泡种子的时候，一定要一直不停的搅水，让每一个种子都可以被热水给烫一烫。等到水不在这里，这么热的时候，就可以不再搅拌了。然后再将种子放置在水中一天，一天之后把种子从水里面捞出来，再用药给拌一拌。待一会儿之后再用清水把拌过药的种子冲洗一下，然后放到一个高温的环境之中晒。这样他就可以慢慢的开始有白芽了，有了白芽之后，就可以把它们种到土里面去了。
种茄子需要很多的肥料，所以在种茄子之前要在田里面多撒一些肥料。撒的肥料一般都是，农家肥，或者是动物的排泄物。因为这些东西，不仅有很多有利于植物生长的营养物质，而且他们很容易分解，并且对环境没有污染。当然，如果家里没有这些天然的肥料的话，也可以撒一些人工的肥料。种完鞋子之后，在茄子生长的过程中，就不可以撒太多的肥了，要二十天左右的时候是一次肥。然后在以后的日子里，要经常施肥，但是每一次施肥的数量不能太多。这样可以慢慢的促进茄子的生长，也不至于因为营养过剩伤害到茄子。只有这样循序渐进的养护，才可以培养出来好吃的茄子产量高的茄子。
茄子和茄子之间的距离，是特别重要的事情。在种植茄子的时候一定要控制好茄子之间的距离，不能密度太大，如果他们之间的距离很小，每一个茄子就不可以有充足的水分和营养去生长，这样种出来的茄子，一定是又小，又癞。最好每个茄子之间有半米的距离，因为茄子后期的时候会生长的很大。所以一定要留住它伸展的空间，不然茄子长大之后，没有良好的光照，没有好的通风性，就会影响茄子的生长和成活。
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