牛奶排包的制作方法

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牛奶排包是很好的的一款用牛奶加鸡蛋和面粉等为原材料做成的的很有奶味的排包。牛奶我个人很喜欢喝，和牛奶不仅能长高还可以美白身体所以对于女生来说，牛奶的作用太多，而且牛奶味也很让人有种舒服的家的温暖感，加入面包更加美味。u89阅下文库

主料u89阅下文库

达能碧悠特醇酸奶 ：208u89阅下文库

面粉 ：270u89阅下文库

辅料u89阅下文库

鸡蛋液 ：27u89阅下文库

盐 ：3u89阅下文库

油 ：27u89阅下文库

酵母 ：3u89阅下文库

糖 ：45u89阅下文库

烘焙：烤箱中层， ：上下火，170度，16分钟u89阅下文库

具体步骤u89阅下文库

第一步u89阅下文库

1. 把材料准备好。u89阅下文库

第二步u89阅下文库

2. 把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。u89阅下文库

第三步u89阅下文库

3. 选择和面30分钟。u89阅下文库

第四步u89阅下文库

4. 加入黄油，继续和面8分钟。u89阅下文库

第五步u89阅下文库

5. 取出，滚圆，放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏发酵24小时。u89阅下文库

第六步u89阅下文库

6. 24小时后取出，这时的面团已发至原来的2倍大。u89阅下文库

第七步u89阅下文库

7. 取出回温30分钟左右，用手把面团里的空气压出。u89阅下文库

第八步u89阅下文库

8. 平均分割成8等份。u89阅下文库

第九步u89阅下文库

9. 滚圆，盖上湿布或保鲜膜静止松驰20分钟。u89阅下文库

第十步u89阅下文库

10. 取出静止好的面团，擀成椭圆形。u89阅下文库

第十一步u89阅下文库

11. 拉起面团由上至下卷成橄榄形，将收口处粘紧。u89阅下文库

第十二步u89阅下文库

12. 并把两头捏得细小点。u89阅下文库

第十三步u89阅下文库

13. 收口向下地排好在烤盘里。u89阅下文库

第十四步u89阅下文库

14. 放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟，取出，刷上蛋液。u89阅下文库

第十五步u89阅下文库

15. 放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，16分钟，烤到表面金黄即可。u89阅下文库

第十六步u89阅下文库

16. 取出，脱模，并趁热涂上一层薄薄的牛奶液。u89阅下文库

烹饪技巧u89阅下文库

1、面团一定要冷藏发酵24小时，不要担心发酵时间太长，面包会有酸味，鱼这面包成品是一点酸味也没有。u89阅下文库

2、这回鱼面包的酸奶用的是达能的碧悠特醇，很浓稠的一种酸奶，如果选择其它酸奶，请把材料中酸奶的量改为170克。u89阅下文库

3、面团的湿度很大，在整形的时候会有点黏手，可以在手上拍的干粉后再整形。u89阅下文库

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