卡仕达吐司的制作方法

卡仕达吐司的制作方法4oA阅下文库

卡仕达土司：这是一款由鸡蛋、面粉、牛奶、黄油等做出来的美食，配方简单，做法简单，营养高，口感软香劲道。卡仕达土司作为早餐，可以搭配酸奶、牛奶、粥、豆浆、果蔬汁等，营养互补，补充能量。作为下午茶点，可搭配热咖啡、绿茶、红茶等茶水，是休闲放松的好选择。4oA阅下文库

主料4oA阅下文库

A 卡仕达酱 ：适量4oA阅下文库

蛋黄 ：1个4oA阅下文库

高粉 ：15g4oA阅下文库

牛奶 ：65g4oA阅下文库

B 主面团 ：适量4oA阅下文库

高粉 ：250g4oA阅下文库

糖 ：30g4oA阅下文库

盐 ：1/2小勺4oA阅下文库

耐高糖酵母 ：4g4oA阅下文库

脱脂奶粉 ：15g4oA阅下文库

水 ：125g4oA阅下文库

黄油 ：25g4oA阅下文库

具体步骤4oA阅下文库

第一步4oA阅下文库

1. 把材料 A 放入小奶锅中，用打蛋器充分拌匀。开小火，边煮变搅拌。直到变成糊状后离火。 取出在表面盖一张保鲜膜，要紧贴哦。放凉后冷藏1小时。只完全冷却才可以使用4oA阅下文库

第二步4oA阅下文库

2. 后油法，所有材料处黄油外，混合揉至扩展阶段后加黄油，揉至完全阶段。切一小块面团。慢慢扯开检查。 可以拉成大片的薄膜，破口处呈光滑状。具体可以看亚麻籽土司那篇4oA阅下文库

第三步4oA阅下文库

3. 揉好的面团放在盆中。盖保鲜膜。放约28度左右的温暖处。发酵至两倍大。4，取出面团。称出总重量后。分三份。滚圆松弛15分钟。图中照片是我翻倍做的。4oA阅下文库

第四步4oA阅下文库

4. 松弛好后擀卷一次。再松弛15分钟4oA阅下文库

第五步4oA阅下文库

5. 再次擀卷后放入土司盒。放温度在38度左右的地方二次发酵。 约8分满时放入预热好 180度的烤箱。大土司烘烤35分钟。小土司 25分钟。 时间要根据自己烤箱而定。不要一味的照搬。灵活一点4oA阅下文库

第六步4oA阅下文库

6. 没撕好。记着哦。撕着吃面包。肯定比大口咬着吃要好吃!4oA阅下文库

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