传统意式披萨的制作方法

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传统意式披萨有青红椒，有培根和香肠，传统意式披萨烤的黄黄的，上面覆盖了一层颜色漂亮的青红椒，还有淡粉色的培根肉，还有一些香肠，切开传统意式披萨只见披萨上开开一丝丝白白的芝士丝还有红红的番茄酱吃到嘴里的时候又香又甜。xk3阅下文库

主料xk3阅下文库

高筋面粉 ：140gxk3阅下文库

低筋面粉 ：60gxk3阅下文库

马苏里拉 ：200gxk3阅下文库

青红椒 ：各一个xk3阅下文库

香肠 ：半根xk3阅下文库

蛋黄 ：一个xk3阅下文库

砂糖 ：16gxk3阅下文库

融化黄油或者橄榄油 ：20gxk3阅下文库

温水 ：100MLxk3阅下文库

干酵母粉 ：10gxk3阅下文库

盐 ：8gxk3阅下文库

培根 ：适量xk3阅下文库

辅料xk3阅下文库

番茄酱 ：少许xk3阅下文库

意大利综合香料 ：少许xk3阅下文库

披萨草 ：少许xk3阅下文库

具体步骤xk3阅下文库

第一步xk3阅下文库

1. .青红椒切圈，培根，香肠切片xk3阅下文库

第二步xk3阅下文库

2. 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝xk3阅下文库

第三步xk3阅下文库

3. 温水里倒入酵母粉，搅匀xk3阅下文库

第四步xk3阅下文库

4. 面粉过筛备用xk3阅下文库

第五步xk3阅下文库

5. 取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中xk3阅下文库

第六步xk3阅下文库

6. 反复揉搓成光滑的面团xk3阅下文库

第七步xk3阅下文库

7. 包上保鲜膜进行第一次发酵xk3阅下文库

第八步xk3阅下文库

8. 侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软xk3阅下文库

第九步xk3阅下文库

9. 烤盘刷油xk3阅下文库

第十步xk3阅下文库

10. 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔xk3阅下文库

第十一步xk3阅下文库

11. 烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟xk3阅下文库

第十二步xk3阅下文库

12. 取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱xk3阅下文库

第十三步xk3阅下文库

13. 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化xk3阅下文库

第十四步xk3阅下文库

14. 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料xk3阅下文库

第十五步xk3阅下文库

15. 最后上面再撒上一层马苏里拉xk3阅下文库

第十六步xk3阅下文库

16. 放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了xk3阅下文库

烹饪技巧xk3阅下文库

高筋面粉140克，低筋面粉60克，(注意这是两个9寸披萨的量，只做一个的话减半，建议一次做两个饼皮，吃不了下次再吃，饼皮可以冷冻，也不会坏，主要是一个份量的面粉太不好揉了，就一点点，揉不上手)xk3阅下文库

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