芒果糯米糍的制作方法

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芒果糯米糍是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。以芒果、糯米为主要食材，配以糖、椰浆、椰丝等，口味香甜。下面是小阅整理的关于芒果糯米糍的制作方法，欢迎大家阅读。vuz阅下文库

主料vuz阅下文库

水磨糯米粉 ：150vuz阅下文库

玉米淀粉 ：40vuz阅下文库

糖 ：50vuz阅下文库

黄油 ：25vuz阅下文库

牛奶 ：250vuz阅下文库

辅料vuz阅下文库

椰绒 ：30vuz阅下文库

芒果 ：2个vuz阅下文库

具体步骤vuz阅下文库

第一步vuz阅下文库

1. 此过程图片来源于网络，感谢网友的分享。vuz阅下文库

第二步vuz阅下文库

2. 牛奶 黄油 糖略加热至黄油和糖融化，加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒vuz阅下文库

第三步vuz阅下文库

3. 完成的面糊加盖保鲜膜，水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透vuz阅下文库

第四步vuz阅下文库

4. 蒸面糊的同时，将芒果去皮切块备用vuz阅下文库

第五步vuz阅下文库

5. 准备一个保鲜袋，手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上，隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁，放入一粒芒果(我用的是一次性手套也很好用也不用沾水)vuz阅下文库

第六步vuz阅下文库

6. 隔保鲜袋将糯米面团包起，收口处捏紧(用手套的朋友就向上收口团面即可)vuz阅下文库

第七步vuz阅下文库

7. 将完成的糯米团丢进椰蓉盘子里沾满椰蓉，做好的糯米糍加盖保鲜膜冷藏后食用?。vuz阅下文库

烹饪技巧vuz阅下文库

用朔料手套来揪面团不会沾手也不用沾水，面团在手心里压成原饼后最好是中间厚周圈薄些比较不容易露馅，包完后不原也没关系，沾完椰绒再正型也来得及。vuz阅下文库

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