豆沙酥的制作方法

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豆沙酥是一道用料简单，操作容易的美食。顾名思义，豆沙是根据个人口味及不同的营养功效由各种豆子做成的美食。豆沙中含有丰富的维生素和蛋白质，经常被用来做豆沙包的馅。做成的豆沙香甜可口，软软的易消化，是一种老少皆宜的美味食品。IgO阅下文库

主料IgO阅下文库

面粉 ：85IgO阅下文库

自制豆沙 ：适量IgO阅下文库

辅料IgO阅下文库

橄榄油 ：23IgO阅下文库

白糖 ：30IgO阅下文库

小苏打 ：5IgO阅下文库

蜂蜜 ：5IgO阅下文库

鸡蛋液 ：5IgO阅下文库

清水 ：22IgO阅下文库

具体步骤IgO阅下文库

第一步IgO阅下文库

1. 红豆用高压锅煮烂以后过筛加入红糖用炒锅炒制一下备用。IgO阅下文库

第二步IgO阅下文库

2. 将橄榄油蜂蜜白糖鸡蛋液都称好放进碗里，用手抽搅打至白糖的颗粒融化。IgO阅下文库

第三步IgO阅下文库

3. 然后加入清水继续搅打均匀IgO阅下文库

第四步IgO阅下文库

4. 面粉和小苏打混合好过筛三遍然后倒入碗中。IgO阅下文库

第五步IgO阅下文库

5. 用手和成面团醒20分钟IgO阅下文库

第六步IgO阅下文库

6. 将面团平分15份搓成球球IgO阅下文库

第七步IgO阅下文库

7. 豆沙也搓成15个球球IgO阅下文库

第八步IgO阅下文库

8. 将面剂子擀成皮IgO阅下文库

第九步IgO阅下文库

9. 将豆沙球球包入皮内IgO阅下文库

第十步IgO阅下文库

10. 准备好模子，模子内刷点油。IgO阅下文库

第十一步IgO阅下文库

11. 将包好的坯子放入模子的花型内轻轻按扁。IgO阅下文库

第十二步IgO阅下文库

12. 然后翻过来磕一磕将成型的坯子磕出来，摆入烤盘内。IgO阅下文库

第十三步IgO阅下文库

13. 放入200度预热好的烤箱烤5分钟IgO阅下文库

第十四步IgO阅下文库

14. 然后拿出来表面刷蛋液，再放回烤箱烤20分钟。IgO阅下文库

烹饪技巧IgO阅下文库

烤制时间要根据自家烤箱实际温度调整一下，因为豆沙含有水分，所以第二天有点回潮。IgO阅下文库

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